端午節(jié) | 帶“粽”味的日子

【粽子香，香廚房。艾葉香，香滿(mǎn)堂。桃枝插在大門(mén)上，出門(mén)一望麥黃。這兒端陽(yáng)，那兒端陽(yáng)，處處都端陽(yáng)。

這首童謠所唱的便是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日-端午節(jié)】

端午至，人們又蒸起了粽子、插上了艾葉、斟上了雄黃,我們先一起來(lái)了解一下端午節(jié)吧。

      端午節(jié)的起源有很多種說(shuō)法，正因如此，這個(gè)節(jié)日也被賦予了很多文化內(nèi)涵。記得幾年前，關(guān)于端午祝福是該說(shuō)“快樂(lè)”還是“安康”，還曾引發(fā)過(guò)不小的討論。看似一個(gè)小小的言語(yǔ)之爭(zhēng)，背后其實(shí)是民眾對(duì)節(jié)日精髓、傳統(tǒng)節(jié)日的探尋，是希望能原汁原味地還原端午節(jié)的文化意蘊(yùn)。而這些文化意蘊(yùn)中，紀(jì)念屈原是接受度最廣的。人們紀(jì)念屈原，當(dāng)然不只是因?yàn)樗乃囆g(shù)造詣，更是因?yàn)樗麄ゴ蟮撵`魂和深沉的愛(ài)國(guó)之情。我們每過(guò)一次端午，就是對(duì)這種精神的致敬與汲取，也是對(duì)我們自身精神世界的一次錘煉與雕琢。

再來(lái)，了解端午節(jié)的習(xí)俗吧

      【吃粽子】粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。端午節(jié)的早晨家家吃粽子紀(jì)念屈原，一般是前一天把粽子包好，夜間煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產(chǎn)的嫩蘆葦葉，也有用竹葉的，統(tǒng)稱(chēng)粽葉。粽子的傳統(tǒng)形式為三角形，一般根據(jù)內(nèi)瓤命名，包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽；棗粽諧音為“早中”，所以吃棗粽的最多，意在讀書(shū)的孩子吃了可以早中狀元。過(guò)去讀書(shū)人參加科舉考試的當(dāng)天，早晨都要吃棗粽。

      【賽龍舟】賽龍舟是中國(guó)端午節(jié)的習(xí)俗之一，也是端午節(jié)最重要的節(jié)日民俗活動(dòng)之一，在中國(guó)南方地區(qū)普遍存在，在北方靠近河湖的城市也有賽龍舟習(xí)俗，其余大部分是劃旱龍舟舞龍船的形式。關(guān)于賽龍舟的起源，有多種說(shuō)法，有祭曹娥，祭屈原，祭水神或龍神等祭祀活動(dòng)，其起源可追溯至戰(zhàn)國(guó)時(shí)代。賽龍舟先后傳入鄰國(guó)日本、越南及英國(guó)等，是2010年廣州亞運(yùn)會(huì)正式比賽項(xiàng)目。2011年5月23日，賽龍舟經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

      【插菖蒲】先秦時(shí)期，我國(guó)人民已用艾絨作為灸灼療法的發(fā)熱材料。艾葉又是內(nèi)服、外敷、熏、洗的藥物。到了南北朝時(shí)，已有“采艾以為人，懸門(mén)戶(hù)上，以禳毒氣”的記載。菖蒲根莖可作香料，具有提神、通竅、殺菌之功效，而且其葉似劍，故菖蒲與艾草并提。至此，端午日掛菖蒲、艾草已成為各地節(jié)日的重要習(xí)俗之一。

端午節(jié)冷知識(shí)

      1、端午節(jié)不僅是“粽子節(jié)”也是“衛(wèi)生節(jié)”
民俗學(xué)家指出，端午節(jié)除了紀(jì)念屈原以外，也是我國(guó)“衛(wèi)生節(jié)”的起源。人們?cè)诙宋邕@一天灑掃庭院，掛艾枝，懸菖蒲，灑雄黃水，飲雄黃酒，激濁除腐，殺菌防病，既反映了中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)又蘊(yùn)含著古代中醫(yī)防疫保健的智慧。

      2、端午是中國(guó)首個(gè)入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的節(jié)日
2006年5月20日，端午節(jié)被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2009年9月，聯(lián)合國(guó)教科文組織正式審議并批準(zhǔn)將中國(guó)端午節(jié)列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(簡(jiǎn)稱(chēng)世界非遺)，端午節(jié)成為中國(guó)首個(gè)入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的節(jié)日。

      3、端午節(jié)又被認(rèn)作馬的生日
古代正月建寅，五月正好是午月，是馬的月份。因此，一些地區(qū)將端午認(rèn)作為馬的生日，稱(chēng)為“馬本命”。人們還將五彩絲縷系在馬的尾巴上，還要給馬佩帶華美的馬鞍和轡頭。

      4、不是錯(cuò)別字!端午節(jié)曾叫“端五節(jié)”
端午節(jié)處于農(nóng)歷五月初五，唐朝以前叫“端五節(jié)”。后來(lái)，因唐玄宗出生于八月五日，為了避唐玄宗之諱，大臣宋璟將“端五”改成了“端午”，此后便有了端午的名稱(chēng)。

      5、屈原其實(shí)不姓“屈”，姓“羋”(mǐ)
司馬遷曾在屈原列傳中日:屈原，名平，楚之同姓者也。意思就是屈原和楚國(guó)的王族同姓，楚國(guó)國(guó)君姓羋，屈是屈原的氏，當(dāng)時(shí)姓與氏分開(kāi)。所以屈原不姓“屈”，而是姓“羋”。


【特殊人群，控制食量】
      ◇由于粽子主要以糯米或其他谷類(lèi)食物為主要原料，糯米中的淀粉主要為支鏈淀粉，升糖指數(shù)高，糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制食用量。另外，老年人、兒童和腸胃消化功能較弱者都應(yīng)少量食用。

      ◇添加肉類(lèi)和油脂的粽子中脂肪含量較高，加上糯米的黏膩，過(guò)量食用容易積食。因此，食用粽子時(shí)，搭配一些清淡的飲品和蔬菜等食物，有助于平衡飲食，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

【出現(xiàn)胃痛，脹氣情況應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)】
      ◇喝酸奶——酸奶中含有乳酸菌，進(jìn)入腸道后能刺激胃液分泌，加速腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，建議不要吃完粽子就喝酸奶，避免太飽，可以一個(gè)小時(shí)后再喝。

      ◇搭配熱茶——粽子本身粘性較高且油膩，我們可以在吃粽子的時(shí)候搭配一杯熱茶，可以消食解膩。

      ◇藥物治療——主要用到3種藥物，抑酸藥、促進(jìn)腸胃動(dòng)力藥、保護(hù)胃粘膜藥物。

      ◇粽子雖香，但大家為了自己的健康，不要暴飲暴食，適量即可，暴飲暴食只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。

祝大家端午安康！